Comida Mexicana Puebla
¿Alergias? ¿Qué es eso? Las bodas en México anuncian la ceremonia con media hora de anticipación para darle un colchón a todos esos que seguro van a llegar tarde, pero incluso con esa media hora de tolerancia, no faltan todos esos que llegan muchas horas después y directo a la fiesta.
Llegar una hora después no solo llamaría la atención, sino que sería increíblemente mal visto. No os preocupéis, ¡en las dos suena La Macarena y Cielito Lindo! .
Una boda es un acontecimiento único para una pareja que busca consumar su compromiso, pero este evento no sólo los une a ellos, sino a dos familias y en algunos casos a toda una comunidad. La mejor manera de expresar esa felicidad es a través de la comida, es el resultado de la unión y fortalece valores al compartir, genera cultura.
“En 32 estados y en los 67 grupos étnicos que continúan hasta nuestros días, persisten símbolos que, por medio de la comida y las costumbres, buscan rememorar o conservar una trascendencia histórica”. Para Arias, el tiempo extenso que conlleva este acontecimiento permite preparar, organizar, definir y ejecutar los elementos para los rituales, en donde todos los miembros involucrados en este maridaje seguirán presentes.
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Pero si hay recursos suficientes se efectúan los días necesarios previos hasta que ocurra la fiesta principal”. Según la doctora Arias, en el matrimonio, la comida en conjunto simboliza la abundancia que se espera que la pareja conserve durante toda la vida. Es así como encontramos en general los siguientes platillos, sus tradiciones y significados en distintas regiones de México.
Es el rey de las festividades, que en todo el país difiere con técnicas, producciones adecuadas a una variedad de preparaciones y significados. En Veracruz, el mole casero de Xico, es el platillo favorito para disfrutar en estos eventos. Comúnmente se acompaña con pollo o carne de puerco, además de arroz y tortillas de mano.
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Guajolote. En la zona de la sierra norte de Puebla, los nahuas “bailan” a esta ave. Esto significa que lo zarandean por todos lados o danzan con él, porque significa que no faltará la comida, y entre mejor bailabas mejor te iría. Es un homenaje-ritual de buenos deseos. Pan. Otro de los productos más conocidos de las bodas, especialmente en zonas nahuas, zapotecas, mixtecas o mijis del centro de México; el novio tiene que organizarse para pedir su mano y entregar una ofrenda de pan tradicional.
Asado de boda. Este platillo típico es popular en Zacatecas, se conforma por una pasta picante tipo mole, que baña una porción de pollo o lomo de cerdo; para muchos, augura prosperidad a los que sirven el banquete. Su origen data de las bodas jerezanas de mediados del siglo XIX y se hizo popular por sus menús nupciales mezclando la comida europea con la mexicana.
También las tortitas de camarón, chileajo rojo, chileajo verde en Oaxaca. Así como el vino es símbolo de alegría, abundancia y celebración, Arias Gonzales cuenta que en general las bebidas homenajean la nueva vida que tendrá la pareja tras un casamiento. Las más tradicionales son:Chocolate. Uno de los elementos más representativos para pueblos mixtecos, zapotecos, nahuas y mayas.
En las zonas de la Sierra del norte del país significa buena suerte. Sendecho. Fermentado de maíz de la zona otomí del Estado de México. Los tipos de maíz que se emplean son negro, rosa, amarillo, blanco y abigarrado. Los ingredientes que se le añaden van desde chile pasilla, chile negro, azúcar o piloncillo hasta miel de agave o pulque.
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Atole de pinole de trigo molido, azúcar y sal; una bebida tradicional de los yaquis y mayos que se bebe en festividades maridado con danzas, cantos y rituales. Chingüirín. Aguardiente de caña de baja calidad, a veces se acompaña con agua de coco. Se consume lo mismo en velorios que en celebraciones como las bodas, fiestas patronales y noches de antaño.
Tuba. Consiste en savia de palma fermentada, particularmente palma de coco, por lo que tiene una ligera graduación alcohólica. Se puede tomar del mismo día, sin fermentar. Es tradicional en la zona de Colima, Guerrero, Jalisco y Michoacán. Hay dos municipios en Oaxaca que comparten costumbres similares para los casamientos, uno es Santa María Zoquitlán (centro) y otro San Marcos Arteaga (norte) y es que cada región conserva sus propias particularidades.
Se lleva una canasta con pan, chocolate en tablillas, botellas de vino y mezcal hasta la casa de la novia y hacen una cena con los regalos. La ayuda: Consiste en realizar todos los preparativos para el casamiento. En este día los invitados llevan los insumos a las cocineras encargadas de elaborar la comida.
Hay postres, entre ellos, el dulce de chilacayota. Todo acompañado de refrescos de sabores y cerveza de piña. El segundo día: Es la continuación de la celebración principal y cuando baja la cantidad de invitados; comen el sobrante del chocolate con pan de yema o marquesote y almuerzan bisteces con frijoles refritos.
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Hay sutiles diferencias, como que, en vez de pan, ofrecen una canasta de fruta; además, se implementa el uso de un pastel de cuatro pisos con flores naturales. Sobre los cambios que surgen en estas tradiciones, la doctora Arias reflexiona y dice que son inevitables “Están y tienen que ser.
Sea como sea la comida, tradicional o industrializada, sigue siendo el significado vital que es el dar, el compartir, el convivir y el recordar. Eso es la comida, es una ofrenda de vida y muerte”.
Una boda en México es un evento de ensueño que combina un rico patrimonio cultural con paisajes impresionantes, creando una experiencia inolvidable para las parejas y sus invitados. Un matrimonio en México no es sólo una ceremonia; es una celebración del amor, la familia y la tradición. Sumerjámonos en el mundo de las tradiciones nupciales mexicanas y exploremos por qué este país se encuentra entre los mejores destinos para bodas del mundo.
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Desde las playas vírgenes de Los Cabos y Riviera Nayarit hasta pueblos encantadores como Puerto Vallarta, los mejores destinos para bodas en México ofrecen variadas opciones que se adaptan a diferentes preferencias. Con más de 10 mil kilómetros de impresionantes costas, no es de extrañar que la mayoría de las bodas en México se lleven a cabo cerca del océano en algunos de los destinos más populares del país.
Este artículo podría interesarte: Obtener mas informacion ¿Es Seguro México? Razones para Visitarlo. Una boda mexicana es un viaje a la tradición, donde las costumbres ancestrales se entrelazan con elementos modernos. La pareja a menudo incorpora varias tradiciones mexicanas de boda, como la ceremonia del lazo, donde una cuerda enrollada simboliza la unidad, y la ceremonia de las arras, donde el novio presenta a la novia 13 monedas de oro que simbolizan prosperidad y compromiso.
Una boda tradicional en México es un festín para los sentidos. Los vibrantes colores, la vistosa decoración y los arreglos florales crean un ambiente encantador. Ya sea una ceremonia en la playa de Puerto Vallarta con vista al mar, o una boda en una hacienda en el corazón de Loreto, la mezcla de cultura y romance es palpable en cada detalle.